Thursday , 17 April 2014 / پنجشنبه , ۲۸ فروردین ۱۳۹۳
داغ تـرین ها

zanashooee

http://banoofa.com/wp-content/uploads/2013/12/zirmizi.gif

آموزش شیرینی پزی مخصوص عید نوروز , بیسکویت کوکی

مواد لازم برای تهیه بیسکویت کوکی:

تخم مرغ: ۱ عدد

شربت غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۲/۳ پیمانه

کره نرم شده : ۴ قاشق غذاخوری

روغن نیمه جامد : ۴ قاشق غذاخوری

دارچین و زنجبیل : از هر کدام ۱ قاشق چایخوری

نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری

آرد الک شده (نشاسته ذرت- نشاسته سیب زمینی- آرد برنج- آردنخودچی) : ۱و۱/۴ پیمانه

673824_IogsdpJC

طرز تهیه بیسکویت کوکی:

مقداری شکر را در آبجوش حل کرده وروی حرارت قرار دهید تا شکر در آب کاملا حل شود وچند جوشی بزند سپس آنرا کنار بزارید تا خنک شود

ما به درصد مساوی از نشاسته ذرت – نشاسته سیب زمینی – آرد برنج و آرد نخودچی نیاز داریم این آرد را همراه نمک و دارچین وزنجبیل با هم الک میکنیم وکنار میگذاریم.

کره روغن وشکر را با همزن میزنیم تا سبک وکرمی رنگ بشه

673824_cys7Tu31

تخم مرغ و شربت را اضافه کرده وحسابی میزنیم.

673824_uHUFgAIs

حالا همزن را کنار گذاشته وآرد را اضافه کنید ورز دهید تا خمیری منسجم بدست بیاورید اگر نیاز شد میتوانید آرد اضافه کنید تا خمیری بدست آورید که چسبندگی نداشته باشه. فقط اگر نیاز داشتید از آرد بیشتری استفاده کنید از آرد برنج ونخودچی استفاده کنید

673824_yMpqU1A6

خمیر را روی سطح پهن کنید وقالب بزنید قطر خمیر باید در حدود ۳ میلیمتر باشد  کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید وبیسکویتها را درون آن بچینید این خمیر پف نمیکند پس نیازی به رعایت فاصله ندارید.

673824_hcgiBDb8

سینی را در فر ۱۶۰ درجه که از قبل گرم شده قرار دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به آن زمان دهید اگر با انگشت به یکی از بیسکویتها فشار وارد کنید حرکت میکند ورنگ آنها کمی روشن تر شده اینها نشانه های پخته شدنشان میباشد.

(بیاد داشته باشید ادویه ها را خودتان در منزل آسیاب کنید و در تهیه آرد نیز نهایت دقت را به خرج دهید آرد ناسالم وآلوده برزگترین خطری است که شما را تهدید میکند.)

673824_IogsdpJC

http://letvcsite.ir/img/banner/banner-header.gif

http://banoofa.com/wp-content/uploads/2014/02/1308907340_.jpg

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

http://letvcsite.ir/img/khandehaaa.gif

بالا